Haber: Özgen Sarıkaya / Net Medya Grup Haber Merkezi

İSTANBUL – 30 Ağustos Zafer Bayramı’nın anlam ve coşkusunun yaşandığı bu özel günde, Elazığ’ın yüzyıllara uzanan mutfak kültürü İstanbul’da görkemli bir gastronomi organizasyonuyla tanıtıldı.

Elazığ Gastronomi, Kültür ve Turizm Derneği (ELGASDER) tarafından İstanbul Akgün Otel’de gerçekleştirilen “Elazığ Gastro 2026 İstanbul” programında, Cumhuriyetimizin 103. yılına ithafen hazırlanan 103 farklı Elazığ yemeği ve bu yemeklerin hikâyeleri davetlilerle buluşturuldu.

Gastronomi dünyasının önemli isimlerini bir araya getiren organizasyon, yalnızca bir yemek tanıtımı değil; Elazığ’ın kültürünün, tarihinin, geleneklerinin ve gastronomi mirasının İstanbul’dan Türkiye’ye anlatıldığı önemli bir kültür buluşması oldu.

ZAFER BAYRAMI COŞKUSU ELAZIĞ SOFRASINDA YAŞANDI

30 Ağustos Zafer Bayramı’nın 104. yıl dönümünde gerçekleştirilen programda, Gazi Mustafa Kemal Atatürk ve silah arkadaşlarının başlattığı bağımsızlık mücadelesinin zaferle taçlandığı 30 Ağustos’un taşıdığı anlam vurgulandı.

Gastronomi dünyasının temsilcileri, 30 Ağustos Zafer Bayramı’nı kutlayarak, başta Gazi Mustafa Kemal Atatürk olmak üzere bağımsızlık mücadelesinin tüm kahramanlarını saygı, minnet ve rahmetle andıklarını ifade ettiler.

Zafer Bayramı’nın birlik, beraberlik ve bağımsızlık ruhunun, farklı yörelerin kültürlerini yaşatmanın taşıdığı değerle buluştuğu gecede, Elazığ mutfağının birbirinden özel lezzetleri davetlilere sunuldu.

İSTANBUL’DA ELAZIĞ SOFRASI KURULDU

İstanbul Akgün Otel’in ev sahipliğinde gerçekleştirilen organizasyon, Elazığ’ın gastronomi değerlerini İstanbul’a taşıdı.

UGASDER, AGAFED ve ELGASDER tarafından hazırlanan özel program kapsamında 103 yöresel yemek, 103 ayrı hikâye ile birlikte ele alındı.

İçli köfte, Harput köftesi, kaburga dolması, lobik çorbası, maş çorbası, alabalık çeşitleri, sırın ve taş ekmeği tatlısı başta olmak üzere Elazığ mutfağının birbirinden seçkin yemekleri geleneksel tarifleriyle davetlilerin beğenisine sunuldu.

Organizasyonun en dikkat çekici yönlerinden biri ise yemeklerin yalnızca lezzetleriyle değil, arkasındaki kültürel hikâyeleriyle birlikte anlatılması oldu.

Her yemek, Elazığ’ın geçmişinden bugüne taşıdığı kültürel mirasın bir parçası olarak sofralarda yerini aldı.

GASTRONOMİ DÜNYASININ ÖNEMLİ İSİMLERİ BULUŞTU

Ünlü şef Özlem Mekik’in sunumuyla gerçekleştirilen programa gastronomi sektörünün önemli isimleri katıldı.

Programa;

Uluslararası Gastronomi ve Tedarikçiler Dernek Başkanı (UGASDER), Avrasya Gastronomi ve Aşçılar Federasyonu (AGAFED) Uluslararası İlişkiler Başkanı ve Federasyon Genel Sekreteri Ceyda Özdemirli,

AGAFED Genel Başkanı Ahmet Karaman,

UGASDER Başkan Yardımcısı Sinan Hırça,

Avrasya Aşçılar Derneği (AVADER) Müslüm Tüken,

Marmara Profesyonel Aşçılar Derneği (MAPAD) Durmuş Yılmaz

Elazığ Gastronomi Kültür ve Turizm Derneği (ELGASDER) Başkanı Harun Seyran

Gastronomi Tedarikçileri Derneği (GASTEDER) Fatma Boz,

Avrasya Çikolatacılar ve Pastacılar Derneği (AÇPAD) Esra Yılmaz,

Mezopotamya Gastronomi Kültür Turizm ve Sanat Derneği (MEZOPOTAMYA) Ali Geyik,

Yeniçağa Profesyonel Aşçılar Derneği (YEPAD) Mustafa Boyacı,

Araştırmacı Aşçılar Derneği (ARAŞDER) Mehmet Ali Hatipoğlu,

Aşçılar Derneği Ünal Karataş ve

Miksoloji Derneği (MİKSODER) Mehmet Ali Hatipoğlu katıldı.

“103 YEMEĞİ İSTANBUL’A TAŞIMAK YÜREK İSTER”

Programda gastronomi dünyasının temsilcileri, Elazığ’ın mutfak kültürünün Türkiye genelinde daha fazla tanıtılmasının önemine dikkat çekti.

Yapılan değerlendirmelerde, Cumhuriyetimizin 103. yılına ithafen 103 farklı Elazığ yemeğinin İstanbul’da tanıtılmasının, yalnızca gastronomik bir çalışma olmadığı; aynı zamanda memleket kültürüne ve yerel değerlere sahip çıkmanın önemli bir örneği olduğu vurgulandı.

Gastronomi dünyasının temsilcileri,

“Cumhuriyetimizin 103. yılında Elazığ’dan İstanbul’a 103 yemeği taşıyıp tanıtmak gerçekten yürek ister. Bu yalnızca bir gastronomi programı değil; memleket sevdası, cesaret, kültüre sahip çıkma ve büyük bir emeğin eseridir.” ifadelerini kullandı.

AKGÜN OTEL’E VE SEYRAN AİLESİNE TEŞEKKÜR

Uluslararası Gastronomi ve Tedarikçiler Dernek Başkanı (UGASDER), Avrasya Gastronomi ve Aşçılar Federasyonu (AGAFED) Uluslararası İlişkiler Başkanı ve Federasyon Genel Sekreteri Ceyda Özdemirli

Elazığ mutfağının İstanbul’daki tanıtımına ev sahipliği yapan İstanbul Akgün Otel Yönetim Kurulu Başkanı Vedat Akgün’e, organizasyona verdiği destek nedeniyle teşekkür etti.

Ayrıca organizasyonun gerçekleşmesinde büyük emek veren ELGASDER Başkanı Harun Seyran ve kıymetli eşi Mehtap Seyran’a da teşekkür ettiler.

Seyran ailesinin Elazığ mutfağının İstanbul’da tanıtılması, yöresel lezzetlerin gelecek kuşaklara aktarılması ve gastronomi kültürünün geliştirilmesi adına önemli bir çalışma ortaya koyduğu ifade edildi.

ZAFERDEN SOFRAYA UZANAN KÜLTÜR KÖPRÜSÜ

Elazığ Gastro 2026 İstanbul organizasyonu, 30 Ağustos Zafer Bayramı’nın taşıdığı bağımsızlık, birlik ve beraberlik ruhunu, Anadolu’nun zengin kültürel miraslarından biri olan Elazığ mutfağıyla aynı sofrada buluşturdu.

Gecede gastronomi dünyasının temsilcileri, 30 Ağustos Zafer Bayramı’nı kutlayarak, Cumhuriyetimizin kurucusu Gazi Mustafa Kemal Atatürk ve silah arkadaşları başta olmak üzere, vatanın bağımsızlığı uğruna mücadele eden tüm kahramanları saygı, minnet ve rahmetle andı.

Elazığ’ın 103 farklı lezzetinin İstanbul’da aynı sofrada buluşması ise “Zaferin mirası Cumhuriyet, Cumhuriyetin mirası ise Anadolu’nun kültürüdür” mesajını güçlü biçimde ortaya koydu.

103 yemek, 103 hikâye ve tek sofrada Elazığ…

İstanbul’da kurulan bu özel sofra, yalnızca damaklarda değil, kültürel hafızalarda da iz bırakan anlamlı bir gastronomi buluşması olarak hafızalara kazındı.