Haber: Özgen Sarıkaya/Net Medya Grup-İGF

UNESCO Gastronomi Şehri Afyonkarahisar’da düzenlenen 7. Uluslararası Gastro Afyon Turizm ve Lezzet Festivali, dünyanın birçok ülkesinden gelen ünlü şeflerin katılımıyla büyük ilgi gördü. Festivalin davetlilerinden biri olan Pakistanlı ünlü şef Faiza Bilal Khan, etkinliğe damga vuran isimler arasında yer aldı.

Türk şef Ceyda Özdemirli’nin davetlisi olarak Türkiye’ye gelen Chef Faiza Bilal Khan festivalin ardından Afyon Yeditepe Üniversitesi’nde düzenlenen konferans ve yemek atölyesinde öğrencilerle buluştu. Burada hem eğitmenlik yaptı hem de kendi ülkesinin mutfak kültürünü tanıttı.

Atölyede Pakistan’ın zengin mutfak mirasını tanıtan Şef Faiza, geleneksel nohutlu yumurta helvasını (kaymak ve fındıkla servis edilen tatlı) ve ülkesinin simge yemeklerinden biri olan tavuklu Biryani’yi uygulamalı olarak hazırladı. Katılımcılar, Pakistan mutfağının özgün tatlarını deneyimleme fırsatı buldu.

Şef Faiza Bilal Khan, halen gastronomi aracılığıyla kültürel alışverişi teşvik eden çalışmalara imza atıyor. Eat Pakistan Culinary Guild’in başkanı ve kurucu ortağı olan Khan, ayrıca Best of Gastronomi ve MasterChef Academy üyesi. Çalışmalarıyla Pakistan’ın eşsiz lezzetlerinin küresel tanınırlığını artırmayı hedefleyen Şef Faiza, ülkesinin kültürel kimliğinin yemekler aracılığıyla dünyada daha fazla takdir edilmesi için yoğun çaba harcıyor.