Şükür’ün bayram çörekleri Nail Çiler’den

Dağcı ve tarihçi Rıdvan Şükür, Her bayram arifesinde Gebze’de çıkan ünlü anasonlu ve cevizli olarak hazırlanan Gebze çöreğini, Ticaret Odası başkanı Nail Çiler’den bayram hediyesi olarak aldı.

Şükür, bir geleneksel lezzet olan Gebze bayram çöreğinin yaşatılması ve tanıtılması için büyük çaba sarf eden Gebze Ticaret odası başkanı Nail Çiler’in takdiri hak ettiğini söyledi.

Gebze'de Kel tatar lakaplı Fahri ustanın arife günleri yapmış olduğu Gebze'ye has Bayram çöreği Anason, tarçın, karanfil, susam, çörek otu, Çavdar unu, beyaz un, Ceviz, damla sakızı, yağ, su ve şekerden yapılıyor. Damaklarda farklı bir tat bırakıyor. Ağırlığı 200 gr olan çöreğin boyu 25 ve eni 15 cm ölçülerinde üretiliyor. Bir kısım Gebze halkı bu çöreğe parmaklı veya Parmaklı ekmek adını veriyor.

Gebze çöreği dışarıda beş gün buzdolabında bozulmadan on beş gün saklanabiliyor.